Može li ono što se nalazi na našem tanjuru izravno utjecati na to kako se osjećamo, razmišljamo i nosimo s mentalnim izazovima? Znanstvenici sa Sveučilišta u Kaliforniji u San Franciscu (UCSF) donose sve čvršće dokaze da je odgovor na to pitanje, potvrdan!
Najnovije preliminarno istraživanje, čiji su rezultati objavljeni u prestižnom znanstvenom časopisu JAMA Psychiatry, pokazalo je iznimne rezultate: pacijenti koji su iz jelovnika izbacili ultraprerađenu i brzu hranu prijavili su znatno ublažavanje simptoma depresije.
Drastičan rez donio brza poboljšanja
U sklopu ove pionirske studije, koja se smatra prvom što izravno uspoređuje psihološko stanje pacijenata prije i nakon promjene prehrambenih navika, sudionici su smanjili unos ultraprerađene hrane za više od 85 posto. Rezultati su iznenadili i same istraživače pacijenti su zabilježili umjerena do velika poboljšanja na čak tri različite skale za mjerenje depresije.
“Testovi su uspješno potvrdili da je ovakav pristup izvediv i da ima smisla provesti znatno opsežnije ispitivanje.” istaknuo je dr. Andrew Krystal, profesor psihijatrije, neurologije i bihevioralnih znanosti na UCSF-u.
Dopaminska zamka i veza crijeva i mozga
Zašto nas brza i prerađena hrana toliko privlači iako nam šteti? Stručnjaci objašnjavaju da su ultraprerađeni obroci osmišljeni tako da budu praktični, pristupačni i jeftini, ali i da potaknu brzo lučenje dopamina poznatijeg kao “hormon zadovoljstva”.
Ipak, taj je osjećaj kratkotrajan i nosi svoju cijenu. Znanstvenica Nyasha Chagwedera s UCSF-a upozorava kako brza hrana, krcata aditivima, konzervansima, umjetnim bojilima i pojačivačima okusa, može ozbiljno narušiti crijevnu mikrobiotu. Budući da su crijeva i mozak neraskidivo povezani, oštećenja u probavnom sustavu izravno se odražavaju na naše mentalno zdravlje.
Kalifornijski tim naglašava kako su potrebna dodatna istraživanja kako bi se precizno utvrdilo kako pojedini makronutrijenti, poput šećera i nezdravih masti, utječu na rad mozga, no zaključak je već sada jasan: briga o crijevima kroz zdraviju prehranu mogla bi postati ključni saveznik u borbi protiv depresije.
