Ako tražite lagani ljetni obrok ili prilog koji će se svidjeti i onima koji inače nisu ljubitelji povrća, hrskave tikvice iz pećnice pravi su izbor. Umjesto prženja u ulju, peku se u pećnici, a zahvaljujući aromatičnom paniranju ostaju izvana hrskave, a iznutra mekane.
Sastojci
- 2 srednje tikvice
- 2 jaja
- 80 g krušnih mrvica
- 50 g ribanog parmezana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica dimljene mljevene paprike
- Sol i papar
- Maslinovo ulje u spreju ili nekoliko žlica ulja
Za umak
- 200 g grčkog jogurta
- 1 režanj češnjaka
- Sok pola limuna
- Sitno nasjeckani kopar ili peršin
- Sol i papar
Priprema
Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva. Tikvice narežite na štapiće jednake veličine i lagano ih posolite.
U jednoj zdjeli umutite jaja, a u drugoj pomiješajte krušne mrvice, parmezan, češnjak u prahu, dimljenu papriku, sol i papar.
Svaki štapić tikvice prvo umočite u jaje, zatim u smjesu s mrvicama i složite na lim obložen papirom za pečenje. Lagano poprskajte uljem kako bi korica tijekom pečenja postala još hrskavija.
Pecite 25 do 30 minuta uz jedno okretanje na polovici pečenja.
Za umak pomiješajte grčki jogurt, protisnuti češnjak, limunov sok, začinsko bilje te začinite solju i paprom.
Zašto su toliko popularne?
Za razliku od klasičnih pohanih tikvica, ova verzija ne upija puno ulja, a zahvaljujući parmezanu i visokoj temperaturi pečenja dobiva zlatnu, hrskavu koricu. Odlično funkcioniraju kao prilog uz meso, lagana večera ili zdrava grickalica uz omiljeni umak.
