Šareni tanjurići, zdjelice i čaše koje se ne mogu lako razbiti čest su izbor roditelja s malom djecom. Lagani su, praktični i podnose dječje nestašluke, no njihova otpornost ne znači nužno da su prikladni za svaku vrstu hrane i način uporabe. Posebnu pozornost stručnjaka privlači melamin, kemijski spoj koji se koristi u proizvodnji takvog posuđa.
Riječ je o tvari koja se povezuje s mogućim štetnim učincima na zdravlje, uključujući oštećenja bubrega, a Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) svrstala ju je u skupinu mogućih kancerogena za ljude. To ipak ne znači da je dokazano kako uobičajena uporaba melaminskog posuđa uzrokuje rak. Znanstveni dokazi o kancerogenosti kod ljudi zasad nisu dovoljni.
Kako piše New York Post, pitanje sigurnosti takvih proizvoda ponovno je privuklo pozornost javnosti, a stručnjaci upozoravaju na okolnosti u kojima se iz posuđa mogu otpuštati veće količine kemijskih tvari.
Zašto se melamin koristi u proizvodnji dječjeg posuđa?
Melamin je sintetički spoj koji se u kombinaciji s formaldehidom koristi za proizvodnju tvrde plastične smole. Tako nastaje materijal poznat kao melamin-formaldehidna smola, koji je lagan, čvrst i otporan na pucanje i ogrebotine.
Upravo zbog tih karakteristika često se koristi za izradu tanjura, šalica, zdjelica i pribora za jelo, uključujući proizvode namijenjene djeci. Može se oblikovati u različite forme i ukrašavati šarenim motivima, što ga čini posebno privlačnim za dječje posuđe.
Međutim, problem nastaje kada takav materijal dođe u kontakt s visokim temperaturama. Tada se iz njega mogu otpuštati melamin i formaldehid, koji potom prelaze u hranu ili piće.
Njemački Savezni institut za procjenu rizika (BfR) u svojoj je procjeni iz srpnja 2026. upozorio da se pri kontaktu s vrućom hranom u nekim slučajevima mogu osloboditi znatne količine tih tvari. Posebno su problematični vrući i kiseli sadržaji, koji mogu ubrzati propadanje materijala. Posuđe od melamin-formaldehidne smole zato se ne preporučuje za posluživanje vruće hrane ni za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.
Što znamo o mogućoj povezanosti s rakom?
Melamin se nalazi u skupini 2B Međunarodne agencije za istraživanje raka, što znači da je klasificiran kao tvar koja je moguće kancerogena za ljude.
Ta se procjena temelji ponajprije na istraživanjima provedenima na životinjama. U dugotrajnim pokusima na štakorima zabilježena je pojava tumora mokraćnog mjehura, dok za ljude zasad nema dovoljno dokaza koji bi potvrdili izravnu vezu između izloženosti melaminu i razvoja raka.
Drugim riječima, klasifikacija označava potencijalnu opasnost koja zahtijeva daljnja istraživanja, a ne potvrdu da će korištenje proizvoda koji sadrže melamin dovesti do oboljenja.
Najveći rizik povezan je s bubrezima
Osim mogućih kancerogenih učinaka, melamin je poznat i po povezanosti s oštećenjem bubrega. Unošenje velikih količina može dovesti do stvaranja kristala i kamenaca u mokraćnom sustavu, a u težim slučajevima i do zatajenja bubrega.
Jedan od najtežih primjera dogodio se 2008. godine u Kini, kada je mliječna formula namjerno kontaminirana melaminom. Posljedice su pogodile više od 294.000 djece, a šestero ih je preminulo. Kod brojnih mališana pojavili su se bubrežni kamenci i drugi ozbiljni zdravstveni problemi.
Ipak, važno je naglasiti da su količine melamina kojima su djeca tada bila izložena bile višestruko veće od onih koje se mogu otpustiti iz posuđa tijekom uobičajene uporabe. BfR procjenjuje da je štetan učinak koji bi nastao korištenjem melaminskog posuđa u skladu s propisima vrlo malo vjerojatan.
Kada dječje posuđe može postati problem?
Najvažniji čimbenik je temperatura. Njemački stručnjaci upozoravaju da se melaminsko posuđe ne bi trebalo koristiti za posluživanje vrućih juha, čajeva, kave, toplih umaka ili drugih vrućih obroka. Također ga ne preporučuju za pripremu dječjih mliječnih formula ni za zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici.
Kiselost hrane dodatno može pogoršati situaciju. Primjerice, vrući umak od rajčice, topli pire od jabuke i druga kisela jela mogu ubrzati razgradnju materijala i povećati otpuštanje kemijskih spojeva.
Znakovi oštećenja mogu se primijetiti i golim okom. Ako posuđe izgubi sjaj, površina postane istrošena ili se pojave vidljiva oštećenja, preporučuje se zamjena proizvoda.
Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) također upozorava da se hrana i piće ne bi smjeli zagrijavati u melaminskom posuđu u mikrovalnoj pećnici. Prema njezinim ispitivanjima, migracija melamina u hranu može se povećati pri izlaganju visokim temperaturama, osobito kada je riječ o kiselim namirnicama.
Trebaju li roditelji izbaciti melaminsko posuđe iz kuhinje?
Ne nužno. Stručnjaci ne tvrde da svako korištenje takvog posuđa predstavlja neposrednu opasnost. FDA navodi da se melaminsko posuđe može koristiti za posluživanje hrane, pod uvjetom da se u njemu ne zagrijavaju namirnice. Njemački BfR, međutim, preporučuje izbjegavanje kontakta melamin-formaldehidne smole s vrućom hranom te ističe da se ne očekuju štetni učinci pri uporabi s hladnim ili mlakim jelima.
Roditelji koji žele izbjeći ovu vrstu plastike mogu odabrati dječje tanjure i zdjelice od stakla, keramike ili nehrđajućeg čelika. Važno je i provjeriti deklaraciju proizvoda jer se melaminsko posuđe ne može uvijek prepoznati samo prema izgledu.
Europska unija propisuje ograničenja za količine melamina i formaldehida koje smiju prijeći iz materijala u hranu. Za melamin je propisana granica od 2,5 miligrama po kilogramu hrane, a za formaldehid 15 miligrama po kilogramu.
Koji simptomi mogu upućivati na trovanje?
Kod ozbiljne izloženosti melaminu mogu se pojaviti razdražljivost, krv u mokraći, smanjeno mokrenje ili potpuni izostanak mokraće, znakovi infekcije bubrega i povišeni krvni tlak.
FDA upozorava da osobe koje primijete takve simptome nakon moguće izloženosti melaminu trebaju potražiti liječničku pomoć.
Iako nema razloga za paniku zbog svakog plastičnog tanjura u dječjoj kuhinji, stručne preporuke jasno upućuju na jedno: melaminsko posuđe treba držati podalje od mikrovalne pećnice i vruće hrane, a oštećene proizvode zamijeniti.
