Ako vam se jede nešto lagano, ukusno i jednostavno za pripremu, pečeno povrće s fetom odličan je izbor. Sve se priprema u jednom plehu, a povrće tijekom pečenja dobiva lagano karamelizirani okus dok feta na kraju daje kremastu i slanu završnicu.
Najbolje od svega? Recept je vrlo fleksibilan pa u njega možete ubaciti gotovo sve povrće koje imate u hladnjaku.
Sastojci
- 1 tikvica
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 crveni luk
- 200 g cherry rajčica
- 3 režnja češnjaka
- 150–200 g feta sira
- 2–3 žlice maslinova ulja
- 1 žličica origana
- 1 žličica timijana
- sol i papar
- malo balzamičnog octa, po želji
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Tikvicu, paprike i luk narežite na veće komade, a cherry rajčice prerežite na polovice. Povrće rasporedite po velikom plehu zajedno s češnjakom, začinite maslinovim uljem, origanom, timijanom, soli i paprom pa sve dobro promiješajte.
Važno je da povrće ne bude nagurano jedno preko drugoga. Ako je pleh prenatrpan, povrće će se više kuhati nego peći i neće dobiti onu finu zapečenu koricu.
Pecite oko 25 minuta, odnosno dok povrće ne omekša i lagano se zapeče.
Zatim izvadite pleh i po povrću rasporedite fetu narezanu na veće komade ili je jednostavno izmrvite. Vratite sve u pećnicu na još 8 do 10 minuta, dok se sir ne zagrije i lagano zapeče.
Na kraju možete dodati nekoliko kapi balzamičnog octa i još malo svježih začina.
Pečeno povrće možete poslužiti odmah dok je toplo, uz komad hrskavog kruha, ali jednako je dobro i kao prilog uz meso ili ribu. Ako želite zasitniju verziju, možete dodati kuhani kus-kus, bulgur ili rižu.
Recept je odličan i za “čišćenje hladnjaka” jer se osnovna ideja lako prilagođava povrću koje već imate kod kuće.
