Ako tražite ideju za brz i ukusan ručak koji ne zahtijeva puno kompliciranja, kremasta piletina s češnjakom odličan je izbor. Sve se priprema u jednoj tavi, a kombinacija sočne piletine i bogatog umaka od češnjaka, vrhnja i parmezana pretvara jednostavne sastojke u jelo koje djeluje gotovo restoranski.
Najbolje od svega je što za pripremu nije potrebno puno vremena, cijelo jelo može biti gotovo za otprilike 30 minuta.
Sastojci
- 500 g pilećih prsa
- 3-4 češnja češnjaka
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 100 ml pilećeg temeljca
- 50 g naribanog parmezana
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žličica suhog origana ili talijanske mješavine začina
- sol i papar
- malo svježeg peršina za posluživanje
Priprema
Pileća prsa prerežite vodoravno na tanje odreske kako bi se ravnomjernije i brže ispekla. Začinite ih solju, paprom i suhim začinima.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac pa dodajte piletinu. Pecite je nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i bude potpuno pečena. Zatim je izvadite iz tave i ostavite sa strane.
U istu tavu dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga pirjajte na srednje laganoj vatri. Važno je da ne zagori jer će u protivnom postati gorak.
Ulijte pileći temeljac i kuhačom sastružite karamelizirane komadiće s dna tave. Dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da umak lagano kuha nekoliko minuta kako bi se malo zgusnuo.
Umiješajte naribani parmezan i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako je umak pregust, dodajte još malo temeljca ili vrhnja.
Vratite piletinu u tavu i prelijte je umakom. Sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta kako bi meso upilo okuse.
Na kraju pospite svježim peršinom i odmah poslužite.
S čime poslužiti kremastu piletinu?
Ovo jelo odlično ide uz tjesteninu, rižu, pire-krumpir ili jednostavno uz komad hrskavog kruha kojim možete pokupiti ostatak kremastog umaka.
Ako želite još bogatiji okus, u umak možete dodati šaku svježeg špinata ili nekoliko sušenih rajčica. Za laganiju verziju poslužite piletinu uz zelenu salatu ili povrće na pari.
