Ako vam se danas ne provodi puno vremena za štednjakom, a ipak želite pojesti nešto konkretno i ukusno, kremasta tjestenina jedan je od najjednostavnijih izbora. Ovaj recept spaja češnjak, parmezan i vrhnje za kuhanje, a cijelo je jelo gotovo za otprilike 20 minuta.
Sastojci
- 300 g tjestenine
- 2 režnja češnjaka
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 60 g ribanog parmezana
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica maslinova ulja
- sol i papar
- malo peršina
- prstohvat muškatnog oraščića po želji
Priprema
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. Prije nego što je ocijedite, sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala.
U većoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje pa dodajte sitno nasjeckani češnjak. Kratko ga popržite, tek toliko da zamiriše, pazeći da ne potamni.
Ulijte vrhnje za kuhanje i smanjite temperaturu. Dodajte parmezan, malo papra i, ako želite, prstohvat muškatnog oraščića. Sve dobro promiješajte dok se sir ne otopi i umak ne postane gladak i kremast.
Dodajte ocijeđenu tjesteninu i sve sjedinite. Ako je umak pregust, dodajte nekoliko žlica vode od kuhanja tjestenine. Upravo će ona pomoći da umak dobije svilenkastu teksturu i bolje se poveže s tjesteninom.
Na kraju pospite svježim peršinom i dodatnim parmezanom.
Možete dodati i sastojke koje imate kod kuće
Ovaj recept lako možete prilagoditi. Ljubitelji mesa mogu dodati prženu piletinu ili pancetu, dok će špinat, gljive ili sušene rajčice jelu dati potpuno novi okus.
Za malo pikantniju verziju dovoljno je ubaciti prstohvat čilija, a nekoliko kapi limunova soka na kraju kuhanja dodat će svježinu kremastom umaku.
Najbolji trik za kremasti umak
Nemojte odmah izliti svu vodu od tjestenine ako vam umak djeluje pregusto. Dodajte je postupno, po jednu ili dvije žlice, dok ne dobijete teksturu kakvu želite.
Rezultat je jednostavno, kremasto jelo koje ne zahtijeva puno sastojaka ni vremena, a može poslužiti kao brz ručak ili večera kada želite nešto ukusno bez kompliciranja.
