Ako želite brz i konkretan obrok, ove tortilje s mljevenim mesom odličan su izbor. Sočno začinjeno meso, hrskavo povrće i kremasti umak zamotani u toplu tortilju gotovi su za manje od pola sata.
Sastojci
- 500 g mljevenog mesa
- 6 tortilja
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 paprika
- 1 rajčica
- 100 g kukuruza
- 100 g ribanog sira
- 2 žlice ulja
- 1 žličica mljevene paprike
- 1/2 žličice kumina
- sol i papar
- malo čilija po želji
Za umak:
- 150 g kiselog vrhnja
- 1 žlica majoneze
- 1 češanj češnjaka
- malo limunova soka
- sol i papar
Priprema
- Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso i pržite nekoliko minuta, uz povremeno miješanje, dok ne dobije lijepu boju.
- Dodajte nasjeckani češnjak i papriku pa sve zajedno pržite još 3–4 minute.
- Začinite mljevenom paprikom, kuminom, soli, paprom i čilijem. Ubacite kukuruz i nasjeckanu rajčicu te kuhajte još nekoliko minuta, dok višak tekućine ne ispari.
- Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, protisnuti češnjak, nekoliko kapi limunova soka, sol i papar.
- Tortilje kratko zagrijte u tavi ili mikrovalnoj kako bi omekšale.
- Na sredinu svake tortilje stavite meso, malo umaka i ribani sir. Po želji dodajte zelenu salatu, svježu rajčicu ili jalapeño papričice.
- Preklopite rubove tortilje i zarolajte. Gotove tortilje možete još kratko zapeći na suhoj tavi kako bi izvana postale lagano hrskave, a sir se rastopio.
Mali trik: Ako želite da nadjev bude posebno sočan, u meso pred kraj dodajte 2–3 žlice pasirane rajčice.
