Kad su temperature ekstremno visoke, malo što tako osvježava kao ledena granita. Ovaj tradicionalni sicilijanski desert priprema se bez aparata za sladoled, a potrebna su vam samo tri osnovna sastojka. Rezultat je lagana, ledena poslastica puna okusa limuna koja će vas rashladiti u svega nekoliko zalogaja.
Sastojci
- 250 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
- 500 ml vode
- 150 g šećera
- nekoliko listića mente (po želji)
- naribana korica jednog limuna
Priprema
U lončiću zagrijte vodu i šećer dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se sirup ohladi, zatim umiješajte svježe iscijeđeni sok i naribanu koricu limuna.
Smjesu ulijte u plitku posudu i stavite u zamrzivač. Svakih 30 do 40 minuta promiješajte vilicom kako biste razbili kristale leda. Postupak ponovite četiri do pet puta, dok ne dobijete laganu, pahuljastu ledenu teksturu.
Poslužite u ohlađenim čašama, ukrasite listićima mente i kriškom limuna.
Zašto je granita hit svakog ljeta?
Za razliku od klasičnog sladoleda, granita ne sadrži vrhnje ni mlijeko pa je znatno lakša i osvježavajuća. Upravo zato jedno je od najpopularnijih ljetnih osvježenja na Siciliji, gdje se često jede već za doručak uz svježe pecivo. Možete je pripremiti i s narančom, lubenicom, jagodama ili kavom, no verzija s limunom i dalje je apsolutni klasik.
