Počeci najljepših – i najslađih – priča gotovo uvijek vode u djetinjstvo. U Igorovom slučaju, ravno u bakinu kuhinju. Danas je Igor Jadan jedno od najprepoznatljivijih imena domaće gastro scene na društvenim mrežama: prati ga više od 180 tisuća ljudi na TikToku, a njegov YouTube kanal s receptima ima preko 25 tisuća pretplatnika. No prije kamera, algoritama i viralnih videa, postojali su samo on, baka i miris kolača.
Kad je baka shvatila da ima asistenta
Igorova kulinarska avantura započela je vrlo rano – toliko rano da ga se baka Ana sjeća kao „stalne smetnje“ u kuhinji.
„Kao da je namirisao kolač prije nego što bih ga počela raditi. Došao bi, popeo se na stolac i bio tu cijelo vrijeme. Naravno da mi je smetao – bila bih gotova puno brže bez njega“, prisjeća se baka uz smijeh.
Igor, naravno, ima svoju verziju priče.
„Radio sam nered s veseljem. Razbijao sam jaja po radnoj površini, a baka bi mi svaki put rekla: ‘Najveća pomoć mi je da nisi tu.“
Od kuhinjskog kaosa do internetskog tandema
Danas su Igor i baka Ana pravi mali internetski fenomen – „najslasniji tandem“ koji puni čak i radionice muzeja. Njihovo druženje uživo u Etnografskom muzeju grada Zagreba okupilo je brojne posjetitelje željne kulinarskih trikova, ali i – degustacije. Na meniju su se našle vanili kiflice i rafaelo kuglice iz Igorove Blagdanske kuharice.
Kad vaga ne postoji, umjetna inteligencija uskače
U kuhinji, ipak, nije uvijek sve pod kontrolom. Posebno kad nema vage.
„Kako nemamo vagu, odlučio sam mjeriti čašom. Pitao sam umjetnu inteligenciju koliko je čaša brašna 350 grama – ispalo je oko dvije i pol“, objašnjavao je Igor svoju improvizaciju tokom radionice, priznajući da je tijesto ipak ispalo mekše nego inače.
A onda dolazi i vječna dilema: maslac ili margarin?
„Ja sam pitao baku zašto margarin, a ne maslac, a ona mi je rekla: ‘Tako mi piše u bilježnici iz 1980. i tako ide.’“
Baka dodaje da je sve stvar navike – margarin bolje podnosi toplinu, dok je s maslacem ipak potrebna veća pažnja.
Tajni sastojci… ili ipak ne?
Postoji li tajne koje bake skrivaju u svojim kuhinjama, zbog kojih njihove kulinarske kreacije uvijek imaju taj nedostižni šmek? Igor sumnja da je trik u još jednoj, skrivenoj bilježnici.
„Mislim da baka ima još jednu bilježnicu s tajnim sastojcima, jer u ovu prvu ponekad zaboravi nešto upisati.“
Baka Ana to, naravno, oštro demantira.
„Nema tajnih sastojaka, ali imam bilježnicu s komentarima – tipa ‘nije bogzna kaj’, ‘treba više ovoga, manje onoga’. Čisto da se zna.“
Jer čak ni bake nisu nepogrešive. Posebno kad je najvažnije.
Igor se prisjeća prošlog Božića, kad su za fotografiranje kuharice pekli bakine legendarne medenjake.
„Razlili su se. Bio je to jedan veliki pleh – jedna velika kocka medenjaka“, prisjeća se baka, uz smijeh.
Popularnost koja dolazi – polako
Dok je Igor od sramežljivog srednjoškolca postao samopouzdana online zvijezda, baka Ana, bivša profesorica njemaačkog, se s novostečenom popularnošću još uvijek – oprezno nosi.
„Nisam se navikla na kameru. Kad pristanem, moj je uvjet da ne govorim ništa. Danas me uhvatio na prepad“, priznaje.
Igor otkriva da je baka „ekskluziva“ na njegovim društvenim mrežama – pojavljuje se samo nekoliko puta godišnje, uz stroge uvjete: najavu unaprijed, frizuru, čistu kuću i – jedan recept. Najviše jedan.
@igorjadan Baka ponovo na tiktoku, ovaj put radimo orehnjacu #baka #bakinakuhinja #orehnjaca #kolaci ♬ Po Lojtrici Gor I Dol – Zlatko Pejaković
Umjesto diplome internetska slava
Kad je Igor odlučio napustiti fakultet i posvetiti se društvenim mrežama, baka je, blago rečeno, imala reakciju koja ne jenjava ni danas.
„Teško je to starijim generacijama shvatiti. Ja uvijek kažem – za svaki slučaj neka se fakultet završi. Lijepo je da diploma visi na zidu“, kaže baka, dok Igor dodaje da kod nje ipak nije izgubio važne privilegije: ručak i kolači su i dalje tu.
A baka je danas, zahvaljujući gostovanjima na njegovim društvenim mrežama, lokalna zvijezda – pozdravljaju je u knjižnici, kafićima, na Facebooku. Deda, doduše, bolje od nje barata tehnologijom.
@igorjadanDanas berba kod bake, a ostatak tjedna svaki dan recept sa plodovima koje smo ubrali♬ original sound – Igor Jadan
Tko je kralj blagdanske kuhinje?
Iako Igor prošle zime broji čak 90 različitih vrsta pripremljenih kolača, priznaje da baka još uvijek vodi.
„Ja sam brži u motanju kiflica, ali bakine izgledaju kao kiflice. Moje su više – eksperiment.“
Prednost baki za ljepotu, Igoru za brzinu.
Kad se u kuhinji pojave zvijezde
Kroz Igorovu online kuhinju prošla su i poznata imena od Elle Dvornik, do Jakova Jozinoivća – s različitim ishodima. Netko je prolio kavu po tepihu, nekome su keksi izgorjeli, ali baki i publici je jasno: na duge staze – baka vodi.
Okusi koji vraćaju u djetinjstvo
Kad je riječ o blagdanskim uspomenama, odgovori su jasni: orehnjača, makovnjača, bućnica i – krafne mirisi su koji vraćaju u djetinjstvo.
A nema boljeg vremena od blagdana da se otvore stare (ili nove) kuharice, zaprljaju ruke brašnom i šećerom i – kuha s onima koje najviše volimo.
Cijeli video intervju s Igorom i bakom Anom pogledajte OVDJE
