Ako vam ponestaje ideja za ručak, a ne želite provesti pola dana u kuhinji, kremasta tjestenina s češnjakom i sirom mogla bi biti idealno rješenje. Priprema je jednostavna, ne zahtijeva skupe namirnice, a rezultat je zasitan obrok koji će oduševiti ljubitelje kremastih umaka.
Najbolje od svega je što vam za ovaj recept treba tek nekoliko osnovnih sastojaka koje vjerojatno već imate kod kuće.
Sastojci
- 300 g tjestenine po izboru
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 2 češnja češnjaka
- 50 g naribanog parmezana
- 1 žlica maslaca
- malo maslinova ulja
- sol i papar
- peršin po želji
Priprema
Najprije skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala jer će vam kasnije pomoći da umak dobije savršenu teksturu.
Dok se tjestenina kuha, u širokoj tavi zagrijte maslac i malo maslinova ulja. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga popržite, pazeći da ne zagori jer bi mogao postati gorak.
Ulijte vrhnje za kuhanje, promiješajte i pustite da se lagano zagrije. Dodajte naribani parmezan, malo papra i soli pa miješajte dok se sir ne otopi i umak ne postane kremast.
U tavu zatim ubacite ocijeđenu tjesteninu. Sve dobro promiješajte kako bi se umak ravnomjerno rasporedio. Ako vam se čini pregustim, dodajte nekoliko žlica vode od kuhanja tjestenine.
Na kraju pospite svježim peršinom i po želji dodajte još malo parmezana.
Mali trik za još bolji okus
Tajna savršeno kremaste tjestenine krije se u vodi od kuhanja. Škrob koji se u njoj nalazi pomaže povezati sastojke i daje umaku svilenkastu teksturu. Zato je nemojte odmah svu izliti u sudoper.
Poslužite jelo dok je još toplo, a ako želite konkretniji obrok, možete mu dodati i povrće poput špinata ili tikvica.
