Kad govorimo o hidrataciji, voda je gotovo uvijek prvi izbor. Ipak, novo istraživanje donosi zanimljiv podatak koji bi mogao iznenaditi mnoge: određene vrste mlijeka pokazale su se vrlo učinkovitima u zadržavanju tekućine u organizmu, a u nekim uvjetima čak su ostvarile bolje rezultate od mineralne vode.
Prema posljednjim saznanjima znanstvenika Američkog društva za prehranu (ASN), punomasno i obrano kravlje mlijeko našli su se među napitcima s najboljim rezultatima kada je riječ o hidrataciji. Razlog se krije u njihovu sastavu, odnosno kombinaciji vode, elektrolita, proteina, ugljikohidrata i masti.
Zašto mlijeko zadržava više tekućine?
Za razliku od obične vode, mlijeko ne prolazi kroz probavni sustav potpuno jednako brzo. Proteini, ugljikohidrati i masti usporavaju pražnjenje želuca, što može pomoći organizmu da dulje zadrži unesenu tekućinu.
Mlijeko također sadrži elektrolite poput natrija i kalija. Upravo natrij ima važnu ulogu u zadržavanju vode u tijelu, dok kombinacija hranjivih tvari i tekućine može pridonijeti učinkovitijoj hidrataciji.
To ipak ne znači da biste trebali prestati piti vodu i hladnjak napuniti samo mlijekom.
Kada bi mlijeko moglo biti posebno korisno?
Stručnjaci ističu nekoliko situacija u kojima mlijeko može biti praktičan dodatak unosu tekućine.
Primjerice, nakon intenzivne fizičke aktivnosti organizmu ne trebaju samo tekućina nego i određeni nutrijenti. Čaša mlijeka tada može istovremeno osigurati dio proteina, ugljikohidrata i elektrolita.
Mlijeko se kao opcija spominje i kod blaže dehidracije, kada je korisno da unesena tekućina ostane dulje u organizmu.
Ipak, nemojte izbaciti vodu
Unatoč zanimljivim rezultatima, stručnjaci naglašavaju da mlijeko ne bi trebalo zamijeniti vodu kao osnovni izvor hidratacije.
Za razliku od vode, mlijeko sadrži kalorije, prirodne šećere i, ovisno o vrsti, zasićene masti. Zbog toga ispijanje velikih količina mlijeka tijekom dana nije isto što i unos vode.
Najjednostavnije je zato gledati na mlijeko kao na dodatni izvor tekućine, a ne kao na zamjenu za vodu.
A što je s bezlaktoznim mlijekom?
Dobra vijest za one kojima obična laktoza stvara probleme jest da bezlaktozno kravlje mlijeko ima vrlo sličan profil elektrolita i proteina. Kod njega je laktoza razgrađena na jednostavnije šećere, pa bi učinak na hidrataciju trebao biti sličan, iako za tu tvrdnju još nema dovoljno istraživanja.
Biljni napitci mogu također sadržavati velik udio vode, ali njihov nutritivni sastav značajno se razlikuje ovisno o proizvodu. Neki, poput sojinih ili zobenih napitaka, mogu biti dobar izbor, posebno ako su obogaćeni, no ne mora svaki imati isti udio elektrolita i proteina kao kravlje mlijeko.
