Pitoreskno selo Jaškovo pokraj Ozlja i ove se godine pretvara u najslađu gastro destinaciju u Hrvatskoj. Legendarni Štrudlafest vraća se od 5. do 6. rujna 2026. godine u svom najbogatijem izdanju do sada. Posjetitelje očekuje vrhunski spoj gastronomije, tradicije, aktivnosti u prirodi i zabave, a radno vrijeme festivala je u subotu od 10:00 do 22:00 sata te u nedjelju od 10:00 do 21:00 sat.
Noviteti i bogat program za sve generacije
Središte novih kreativnih radionica postaje Dvorišće tete Marice, gdje će se održavati radionice tradicijske keramike, oslikavanja tanjurića za štrudlu, izrade licitarskih srca te trške čipke jalbe. Posebna atrakcija bit će i Teslin kutak, realiziran u suradnji s Nikola Tesla Experience Centerom Karlovac.
Natjecateljski dio donosi izazov za najbolju štrudlu Hrvatske u suradnji s Pivovarom Medvedgrad, gdje će se pripremati slane i slatke verzije s pivom. Zaklada Zora organizira izbor za Zlatnu baku, dok će Muzej grada Karlovca oživjeti povijesnu štrudlu Dragojle Jarnević. Za ljubitelje prirode i aktivnog odmora organizirane su vođene biciklističke ture Štrudla by bike, kayak avanture na rijeci Dobri u selu Grdun, pješačke ture te posjeti ranču s visinskim škotskim govedima i tradicijskoj Žitnoj lađi u Brođanima.
U manifestaciju se uključila i karlovačka Aquatika, slatkovodni akvarij koji posjetiteljima nudi popust na ulaznice i nagradnu igru “100 mu somova”. Kulturni dio obarat će rekorde uz dosad najveći broj KUD-ova iz Hrvatske i Slovenije.
Satnica po danima: Od Daleke obale do egzotičnog gastro showa
Subota, 5. rujna: Službeno otvorenje u 10:00 sati prati izbor za Zlatnu baku. Popodne donosi pivske gastro radionice, natjecanje u izradi pivskih štrudli, Rally kids corner i piknik Štrudlomanijak. Glazbeni vrhunac večeri rezerviran je za koncert grupe Daleka obala.
Nedjelja, 6. rujna: Jutro započinje radionicom Vura za dicu i seoskim igrama u Dječjem voćnjaku. Na gastro pozornici slijedi egzotični show Nepal u Jaškovu, sljubljivanje štrudle i likera te prisjećanje na slavnu štrudlu dugu 3 kilometra s ambasadoricom tetom Vesnom. Glazbenu završnicu festivala po prvi put predvodi ženska izvođačica — Laura koja pjeva.
Dva ekskluzivna recepta s Štrudlafesta
U susret festivalu, organizatori donose recepte za slanu i slatku varijantu štrudle pripremljene s pivom.
1. Slana štrudla s pivom, puretinom i špinatom
Sastojci za kore:
-
400 g glatkog brašna (ili paket gotovih kora)
-
6 žlica ulja, 6 g soli, 2,5 dl mlake vode
Sastojci za nadjev:
-
700 g purećeg zabatka
-
1 glavica luka, 3 režnja češnjaka
-
200 g svježeg špinata, 150 g feta sira
-
2 dl piva Zlatni medvjed (Pivovara Medvedgrad)
-
0,5 dl ulja, sol, papar, 1 žličica češnjaka u prahu, 1 žličica slatke dimljene paprike, naribana korica limuna
Priprema:
-
Mariniranje: Dan ranije meso marinirajte u ulju, začinima i 1 dl piva. Sutradan ga pecite na 180 °C oko sat i pol do dva sata dok ne omekša.
-
Tijesto: Zamijesite glatko tijesto od brašna, vode, ulja i soli. Nauljite ga i ostavite da odmara 1 sat prije razvlačenja.
-
Nadjev: Na ulju dinstajte luk i češnjak, dodajte špinat i preostalih 1 dl piva pa pustite da tekućina ispari. Pečeno meso odvojite od kosti, usitnite i pomiješajte sa špinatom. Kada se ohladi, umiješajte usitnjeni feta sir i limunovu koricu.
-
Pečenje: Nadjev rasporedite po korama, savijte, premažite uljem i pecite na 200 °C oko 20 do 30 minuta dok ne porumeni.
2. Slatka štrudla s marelicama, pivom i bademima
Sastojci za kremu:
-
3 žumanjka, 35 g gustina, 500 ml mlijeka
-
50 g vanilin šećera, 1 žlica ekstrakta vanilije, prstohvat soli, 100 ml vrhnja za šlag
Sastojci za nadjev:
-
700 g marelica, 80 ml piva Zlatni medvjed
-
70 g meda, 70 g tostiranih listića badema
-
50 g griza ili mrvica, 2 žličice arome vanilije, naribana korica naranče
Priprema:
-
Krema: Zagrijte 400 ml mlijeka. Pjenjačom umutite žumanjke, gustin, vanilin šećer, sol, ekstrakt vanilije i 100 ml mlijeka. Ulijte u vruće mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Ohlađenu kremu izmiksajte s vrhnjem za šlag.
-
Nadjev: Marelice narežite na četvrtine i kuhajte s medom i pivom dok tekućina ne ispari. Umiješajte vaniliju, koricu naranče, griz i tostirane bademe te ohladite.
-
Slaganje i pečenje: Domaće ili gotove kore premažite kremom od vanilije, preko pospite nadjev od marelica i piva, zarolajte te pecite na 200 °C oko 20 do 30 minuta do hrustkave zlatne boje.
