Njoke ne morate kuhati ni posluživati s klasičnim umakom. Ispecite ih u pećnici s rajčicom, mozzarellom i začinima i dobit ćete hrskav, sočan i mirisan obrok.
Ako tražite ideju za brz ručak koji ne zahtijeva puno posuđa, ovaj recept vrijedi isprobati. Njoke se peku izravno u pećnici, gdje izvana postaju lagano hrskave, dok se rajčice raspadaju i stvaraju sočnu podlogu. Na kraju se dodaje mozzarella koja se lijepo rastopi i poveže sve sastojke.
Sastojci
- 500 g njoka
- 250 g cherry rajčica
- 1 kugla mozzarelle
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice maslinova ulja
- 1 žličica suhog origana
- sol i papar
- šaka svježeg bosiljka
- 30 g naribanog parmezana
Priprema
Cherry rajčice prerežite na polovice, a češnjak sitno nasjeckajte. Stavite ih u veću posudu za pečenje zajedno s njokima.
Dodajte maslinovo ulje, origano, sol i papar pa sve dobro promiješajte kako bi se njoki i rajčice ravnomjerno obložili začinima.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C oko 25 minuta. Tijekom pečenja jednom promiješajte kako bi njoki sa svih strana dobili lijepu zlatnu koricu.
Izvadite posudu iz pećnice i po vrhu rasporedite natrganu mozzarellu i parmezan. Vratite u pećnicu na još pet do deset minuta, dok se sir ne otopi i lagano zapeče.
Gotovo jelo pospite svježim bosiljkom i poslužite dok je još vruće.
Mali trik
Za posebno hrskave njoke nemojte pretrpati posudu. Ako su nagurani jedan preko drugoga, više će se kuhati u vlastitoj pari nego peći. Što više prostora imaju, to će bolje porumenjeti.
