Kad su temperature visoke, posljednje što želimo jesti su teška i komplicirana jela. Zato je idealno vrijeme za recepte koji su lagani, brzo gotovi i puni svježih okusa. Jedan takav je kremasti ljetni kukuruz s fetom i limetom, jednostavno jelo koje može poslužiti kao lagani ručak, prilog ili večera.
Sastojci
- 4 klipa kukuruza ili oko 500 g kuhanog kukuruza
- 100 g feta sira
- 2 žlice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
- 1 limeta
- 1 mladi luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica maslinova ulja
- sol i papar
- malo čilija
- šaka svježeg peršina ili korijandera
Priprema
Ako koristite svježi kukuruz, skuhajte ga pa nožem odvojite zrna od klipa. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i kratko popržite sitno nasjeckani češnjak.
Dodajte kukuruz i pržite ga nekoliko minuta na jačoj vatri dok ne dobije laganu zlatnu boju. Upravo će to kratko pečenje dati jelu puno intenzivniji okus.
Maknite tavu s vatre i umiješajte kiselo vrhnje ili grčki jogurt. Dodajte sok polovice limete, papar i malo čilija. Po potrebi posolite, ali oprezno jer je feta već dovoljno slana.
Na kraju preko svega izmrvite fetu i dodajte tanko narezan mladi luk te nasjeckani peršin ili korijander. Završite s još malo soka limete.
Jelo možete poslužiti toplo, ali odličan je i mlako ili potpuno ohlađeno. Ako želite konkretniju verziju, poslužite ga uz tostirani kruh ili dodajte pečenu piletinu.
Mali trik: nemojte preskočiti limetu. Slatkoća kukuruza, slanost fete i kiselina limete zajedno daju upravo onaj svježi ljetni okus zbog kojeg ćete ga poželjeti napraviti ponovno.
