Ovaj desert izgleda kao luksuzna slastica iz fine slastičarnice, a zapravo se priprema nevjerojatno jednostavno kod kuće. Kombinacija svježih, sočnih jagoda i lagane, kremaste cheesecake kreme daje savršen kontrast tekstura, dok čokoladni omotač dodaje onu “grešnu” notu kojoj je teško odoljeti. Idealne su za posebne prilike, romantične večere ili kao efektan desert koji će svi fotografirati prije nego što ga pojedu.
Ono što ih čini posebno zanimljivima je i to što su dovoljno lagane da ne djeluju “teško” nakon obroka, a opet dovoljno bogate da zadovolje želju za slatkim. Uz minimalno truda dobiješ desert koji izgleda viralno i moderno, ali ima poznat, domaći okus koji svi vole.
Sastojci:
15–20 većih svježih jagoda
150 g krem sira (sobne temperature)
2 žlice šećera u prahu
1 žličica vanilin ekstrakta
100 ml slatkog vrhnja (za šlag)
150–200 g tamne ili mliječne čokolade
(po želji) mljeveni keks ili graham mrvice
Priprema:
1. Priprema jagoda
Operi jagode i dobro ih posuši. Odreži vrh i pažljivo izdubi sredinu (nožem ili žličicom) da napraviš mjesto za kremu.
2. Cheesecake krema
U zdjeli izmiksaj krem sir, šećer u prahu i vaniliju. Posebno istuci slatko vrhnje u šlag pa ga lagano umiješaj u kremu.
3. Punjenje
Kremu prebaci u slastičarsku vrećicu (ili vrećicu s odrezanim vrhom) i napuni svaku jagodu.
4. Čokoladni sloj
Otopi čokoladu na pari ili u mikrovalnoj (u kratkim intervalima). Umoči dno ili cijelu jagodu u čokoladu.
5. Završni dodir
Po želji pospi mrvicama keksa za “cheesecake efekt”. Ostavi u hladnjaku 20–30 minuta da se čokolada stisne.
Savjet: Najbolje su kada se lagano ohlade, ali ne prehladne – tada je krema najkremastija, a jagode najsočnije.
