Tražite prilog koji će oduševiti baš svakoga? Kremasti zapečeni krumpir s vrhnjem i sirom jedno je od onih jela koje se priprema od nekoliko jednostavnih sastojaka, a rezultat je bogat, sočan i pun okusa. Odlično se slaže uz meso, ribu ili svježu salatu, a mnogi ga rado poslužuju i kao glavno jelo.
Sastojci:
- 1 kg krumpira
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- 150 g ribanog sira (gauda, cheddar ili ementaler)
- 2 češnja češnjaka
- 30 g maslaca
- sol
- papar
- prstohvat muškatnog oraščića
- svježi peršin za posluživanje
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Krumpire ogulite i narežite na tanke ploške kako bi se ravnomjerno ispekli.
Posudu za pečenje premažite maslacem, a zatim utrljajte sitno nasjeckani češnjak po dnu i stijenkama. Posložite polovicu krumpira, posolite, popaprite i dodajte malo muškatnog oraščića.
Prelijte polovicom vrhnja za kuhanje i pospite dijelom ribanog sira. Zatim složite ostatak krumpira, ponovno začinite te prelijte ostatkom vrhnja. Na kraju obilno pospite preostalim sirom.
Pecite oko 50 do 60 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša, a površina ne dobije zlatno-smeđu koricu. Ako sir prebrzo tamni, posudu tijekom pečenja prekrijte aluminijskom folijom, a posljednjih desetak minuta skinite foliju kako bi se stvorila hrskava korica.
Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji desetak minuta te ga pospite svježe nasjeckanim peršinom.
Tajna još kremastijeg okusa
Ako želite posebno bogatu teksturu, dio vrhnja za kuhanje zamijenite slatkim vrhnjem za šlag ili dodajte nekoliko žlica krem sira između slojeva krumpira. Upravo taj dodatak daje jelu iznimnu kremoznost zbog koje će mnogi tražiti porciju više.
