Pečeni patlidžan s medom i feta sirom savršen je spoj slatkog i slanog koji sve češće viđamo na modernim gastro jelovnicima. Ovo jelo inspirirano je mediteranskom kuhinjom, gdje se jednostavne namirnice pretvaraju u pravu deliciju. Patlidžan pečen u pećnici postaje mekan i sočan, dok mu med daje laganu karameliziranu notu. Slani feta sir donosi ravnotežu i dodatnu punoću okusa. Ovaj recept idealan je kao lagani ručak, prilog ili čak vegetarijanska večera. Osim što je ukusan, vrlo je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva puno sastojaka. Odličan je izbor za ljetne dane kada želimo nešto lagano, ali zasitno. Vizualno je vrlo atraktivan pa je savršen i za posluživanje gostima. Jednom kad ga probate, lako bi mogao postati stalni dio vašeg jelovnika.
Sastojci
2 srednja patlidžana
150 g feta sira
2 žlice meda
3 žlice maslinovog ulja
1 češanj češnjaka
sol i papar po ukusu
svježi peršin ili menta za posipanje (po želji)
Priprema (korak po korak)
- Zagrijte pećnicu na 200 °C.
- Patlidžane operite i narežite na polovice ili deblje ploške.
- Lagano ih posolite i ostavite 10-ak minuta da puste gorčinu, zatim ih obrišite papirnatim ubrusom.
- Posložite patlidžane na lim obložen papirom za pečenje.
- Premažite ih maslinovim uljem i dodajte sitno nasjeckani češnjak.
- Pecite u pećnici oko 25–30 minuta, dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
- Izvadite iz pećnice, prelijte medom i pospite izmrvljenim feta sirom.
- Vratite u pećnicu još 5 minuta da se feta lagano zagrije.
- Posolite i popaprite po želji te pospite svježim začinskim biljem prije posluživanja.
Dobar tek!
