Sezona mandarina idealno je vrijeme za pripremu domaćeg džema koji će tijekom hladnijih mjeseci unijeti malo slatkoće u svakodnevicu. Ovaj mirisni namaz jednostavan je za pripremu, ne zahtijeva mnogo sastojaka, a odlično se slaže s palačinkama, tostom, kroasanima i raznim kolačima.
Za razliku od kupovnih verzija, domaći džem možete pripremiti prema vlastitom ukusu i prilagoditi količinu šećera, a cijeli postupak ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
Sastojci za domaći džem od mandarina
Za nekoliko manjih staklenki trebat će vam:
- 1 kg očišćenih mandarina
- 400 g šećera
- sok jednog limuna
- naribana korica jednog neprskanog limuna
- 1 vanilin šećer po želji
Kako se priprema džem od mandarina?
Najprije ogulite mandarine, uklonite bijele dijelove kore i koštice ako ih imaju te ih razdvojite na kriške. Stavite ih u veći lonac, dodajte šećer i limunov sok pa sve dobro promiješajte.
Smjesu zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok mandarine ne puste sok i šećer se ne otopi. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte otprilike 35 do 45 minuta uz povremeno miješanje.
Tijekom kuhanja mandarine će omekšati i postupno se pretvoriti u gustu voćnu smjesu. Ako želite potpuno glatku teksturu, džem možete usitniti štapnim mikserom. Za rustikalniju verziju ostavite manje komadiće voća.
Pred kraj kuhanja dodajte naribanu limunovu koricu i vanilin šećer ako ga koristite. Kako biste provjerili je li džem dovoljno gust, stavite malu količinu na hladan tanjurić. Ako se nakon nekoliko trenutaka ne razlijeva previše, spreman je.
Kako pravilno spremiti domaći džem?
Dok je još vruć, džem rasporedite u prethodno oprane i sterilizirane staklenke. Odmah ih zatvorite odgovarajućim poklopcima i provedite provjeren postupak toplinske obrade kako bi se osigurala sigurna dugotrajna pohrana.
Nakon otvaranja staklenku držite u hladnjaku i potrošite u kratkom roku.
Domaći džem od mandarina odličan je način da iskoristite sezonsko voće, a njegov osvježavajući citrusni okus posebno će dobro doći tijekom zimskih dana. Možete ga poslužiti uz doručak, dodati u omiljene slastice ili jednostavno namazati na krišku svježeg kruha.
