Kad temperature padnu, a dani postanu kraći, mnogima se jede nešto slatko i toplo, a za pripremu ne žele provesti sate u kuhinji. Jedan od recepata koji se savršeno uklapa u jesenski ugođaj su zapečene kruške s cimetom i hrskavim posipom od zobenih pahuljica. Ovaj jednostavan desert spaja mekano, sočno voće s hrskavom koricom, a miris cimeta tijekom pečenja ispunit će cijelu kuhinju.
Za pripremu nisu potrebni komplicirani sastojci ni posebne slastičarske vještine. Kruške se narežu, začine i prekriju smjesom od zobenih pahuljica, brašna, šećera i maslaca, a zatim se sve zajedno peče dok voće ne omekša, a gornji sloj ne poprimi zlatnosmeđu boju.
Sastojci
Za 4 do 6 osoba · Priprema: 15 minuta · Pečenje: 35–40 minuta
Za voćni nadjev:
- 5 zrelih, ali čvrstih krušaka
- 1 žlica limunova soka
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica glatkog brašna
- 1 žličica ekstrakta vanilije po želji
Za hrskavi posip:
- 100 g zobenih pahuljica
- 70 g glatkog brašna
- 60 g smeđeg šećera
- 80 g hladnog maslaca
- pola žličice cimeta
- prstohvat soli
Priprema
1. Pripremite kruške.
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kruške operite, ogulite ako želite, uklonite im sjemenke i narežite ih na manje komade. Stavite ih u zdjelu, dodajte limunov sok, smeđi šećer, cimet, brašno i vaniliju pa sve dobro promiješajte.
2. Napravite hrskavi posip.
U drugoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, šećer, cimet i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac narezan na kockice pa ga prstima utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
3. Složite desert.
Kruške rasporedite u lagano namašćenu posudu za pečenje. Preko njih ravnomjerno rasporedite pripremljeni zobeni posip. Nema potrebe da ga pritiskate jer će tako ostati hrskaviji.
4. Pecite dok ne poprimi zlatnu boju.
Posudu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 35 do 40 minuta. Desert je gotov kada kruške omekšaju, a površina postane zlatnosmeđa i hrskava. Ostavite ga da se hladi desetak minuta prije posluživanja.
Uz ovaj desert odlično pristaju jogurt ili sladoled
Zapečene kruške najbolje je poslužiti dok su još tople. Za jednostavniju verziju možete im dodati nekoliko žlica običnog ili grčkog jogurta, dok će ljubitelji klasičnih slastica uživati u kombinaciji s kuglicom sladoleda od vanilije.
Ako želite dodatno obogatiti okus, u zobeni posip možete umiješati malo nasjeckanih lješnjaka. Cimet možete kombinirati i s prstohvatom mljevenog đumbira, koji će desertu dati izraženiju aromu.
Ovaj recept lako možete prilagoditi vlastitom ukusu, a jednako dobro poslužit će kao desert nakon ručka ili kao slatki zalogaj uz popodnevnu kavu.
