Kad temperature padnu, nema ništa bolje od toplog, domaćeg jela koje spaja kremasti nadjev i hrskavu koricu. Jesenska pita s piletinom odličan je izbor za ručak ili večeru, a priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno sastojaka.
Sastojci
Za dvije do tri porcije potrebno je:
-
300 do 400 grama pilećeg filea
-
jedno pakiranje lisnatog tijesta
-
jedan manji poriluk ili luk
-
jedna mrkva
-
150 do 200 mililitara vrhnja za kuhanje
-
100 mililitara pilećeg temeljca ili vode
-
jedan češanj češnjaka
-
žlica ulja ili maslaca
-
sol, papar i timijan
-
jedno jaje za premazivanje tijesta
Priprema
Piletinu narežite na manje kockice, poriluk na kolutiće, a mrkvu na sitne komade. Na zagrijanom ulju ili maslacu kratko popržite piletinu dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Dodajte poriluk i mrkvu pa pirjajte nekoliko minuta. Umiješajte nasjeckani češnjak, začinite solju, paprom i timijanom, a zatim ulijte temeljac i vrhnje za kuhanje. Sve zajedno kuhajte nekoliko minuta, dok se umak ne zgusne, a piletina potpuno ne skuha.
Gotov nadjev prebacite u manju vatrostalnu posudu i prekrijte lisnatim tijestom. Rubove lagano utisnite uz posudu, na površini napravite nekoliko malih proreza i tijesto premažite razmućenim jajetom.
Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva Celzijevih oko 20 do 25 minuta, odnosno dok tijesto ne postane napuhnuto i zlatnosmeđe. Prije posluživanja ostavite je nekoliko minuta da se malo ohladi.
Kako pitu učiniti još ukusnijom?
Za bogatiji okus u nadjev možete dodati malo pancete ili naribanog sira. Ako želite više povrća, dobro će se uklopiti i grašak. Važno je da nadjev prije pečenja ne bude previše rijedak jer bi tijesto moglo postati gnjecavo.
Ova pita najbolje se poslužuje topla, uz jednostavnu zelenu salatu. Riječ je o praktičnom receptu koji možete prilagoditi sastojcima koje već imate kod kuće.
