Pita od šljiva jedan je od najomiljenijih jesenskih deserata koji nas mirisom i okusom u trenu vraća u djetinjstvo. Ova verzija s prhkim tijestom i sočnim punjenjem od svježih šljiva donosi savršenu ravnotežu između blage kiselkaste note voća i ugodne slatkoće.
Dodatak griza i cimeta u nadjevu ne samo da upija višek tekućine nego i stvara finu, baršunastu teksturu koja se doslovno topi u ustima. Priprema je izuzetno jednostavna pa je ovaj kolač odličan izbor kako za početnike u kuhinji, tako i za iskusne slastičare koji traže provjeren recept. Šljive su u ovom razdoblju najslađe i najsočnije, što ovaj desert čini pravom zvijezdom svake jesenske kavice ili obiteljskog nedjeljnog ručka. Kolač je jednako ukusan dok je još blago topao uz kuglicu sladoleda od vanilije, kao i sutradan kad se svi okusi prožmu. Svakim zalogajem osjeti se bogatstvo pravih domaćih sastojaka koji spajaju tradiciju i vrhunski gastronomski užitak.
Sastojci:
Za tijesto:
-
300 g glatkog brašna
-
150 g hladnog maslaca (narezanog na kockice)
-
80 g šećera
-
1 jaje
-
1 žlica kiselog vrhnja
-
1 prstohvat soli
-
1 žličica praška za pecivo
Za nadjev od šljiva:
-
700 g svježih šljiva (očišćenih i narezanih na četvrtine)
-
4-5 žlica šećera (prilagodite slatkoći šljiva)
-
3-4 žlice pšeničnog griza
-
1 žličica mljevenog cimeta
-
1 vanilin šećer
-
Šećer u prahu za posipanje na kraju
