Postoje namirnice koje često prolaze nezapaženo, a zapravo mogu biti temelj brojnih brzih i ukusnih obroka. Jedna od njih je leća, mahunarka koja se lako priprema, dugo daje osjećaj sitosti i može se koristiti u jelima od juha i variva do salata i namaza.
Za razliku od nekih drugih mahunarki, leću uglavnom nije potrebno prethodno namakati, zbog čega je praktična kada želite pripremiti ručak bez dugog planiranja.
Od juhe do salate
Crvena leća posebno je praktična za guste juhe i kremasta variva jer se tijekom kuhanja brzo raskuha. Dovoljno je dodati luk, mrkvu, češnjak i začine, a za nešto intenzivniji okus mogu se koristiti curry, kumin ili dimljena paprika.
Zelena i smeđa leća bolje zadržavaju oblik pa su odlične za salate. Kuhana leća može se pomiješati s pečenim povrćem, svježim začinskim biljem i jednostavnim preljevom od maslinova ulja i limuna.
Ne mora biti samo prilog
Leća može biti i glavni sastojak obroka. Od nje se mogu napraviti popečci, vegetarijanske okruglice ili namaz, a može se dodati i umacima kako bi bili zasitniji.
Posebno je praktična za pripremu unaprijed. Skuhana leća može nekoliko dana stajati u hladnjaku pa je možete dodavati različitim jelima kada nemate vremena kuhati od početka.
Ako želite obogatiti jelovnik bez kompliciranih recepata i velikog troška, leća je jedna od namirnica koju vrijedi imati u smočnici. Ne zahtijeva posebnu pripremu, može se kombinirati s brojnim sastojcima, a od jedne vrećice možete napraviti nekoliko potpuno različitih obroka.
