Ako tražite jednostavno, zasitno i malo drugačije jelo, gozleme bi mogle postati vaš novi favorit. Ove tanke turske pogače pune se aromatičnim nadjevom od špinata i feta sira, a zatim se peku na tavi dok ne dobiju hrskavu, zlatnosmeđu koricu.
Najbolje od svega je što za pripremu ne treba puno vremena. Tijesto se odmara samo 20 minuta, a gozleme se zatim peku nekoliko minuta sa svake strane.
Sastojci
Za tijesto:
- 380 g brašna
- 190 ml mlake vode
- 90 ml maslinova ulja
- sol
Za nadjev:
- 300 g špinata
- 300 g feta sira
- 2 jaja
- 2 češnja češnjaka
- sol
- papar
Priprema
- U većoj zdjeli pomiješajte brašno, maslinovo ulje, sol i mlaku vodu. Umijesite glatko i podatno tijesto, rukama ili mikserom s nastavcima za tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
- Tijesto prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmori oko 20 minuta.
- Nakon odmora tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenoj površini u tanki pravokutnik.
- Špinat operite, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte. Dodajte mu protisnuti ili sitno nasjeckani češnjak, jaja i malo papra. Sve promiješajte, a zatim dodajte izmrvljeni feta sir. Sa soli budite oprezni jer je feta već dovoljno slana.
- Nadjev rasporedite po polovici razvaljanog tijesta. Drugu polovicu preklopite preko nadjeva, a rubove dobro pritisnite. Po potrebi rubove možete lagano navlažiti vodom kako bi se bolje zatvorili.
- Zagrijte malo ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Stavite gozleme u tavu i pecite oko tri minute, odnosno dok donja strana ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i postane hrskava.
- Okrenite gozleme i ispecite ih i s druge strane. Ponovite postupak s preostalim tijestom i nadjevom.
Gozleme poslužite tople, narezane na manje komade.
