Ako vam se jede nešto brzo, hrskavo i ukusno, a ne želite provesti pola večeri u kuhinji, tortilje punjene povrćem i sirom odličan su izbor. Priprema je jednostavna, sastojke možete prilagoditi onome što imate u hladnjaku, a nakon nekoliko minuta u tavi tortilje postaju zlatnohrskave izvana i sočne iznutra.
Odlične su kao brzi ručak ili večera, a možete ih poslužiti uz umak od jogurta, vrhnja ili guacamole.
Sastojci
- 4 tortilje
- 1 crvena paprika
- 1 manja tikvica
- 1 manji crveni luk
- 100 g kukuruza
- 150 g naribanog sira
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 žličica mljevene slatke paprike
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- sol i papar
- svježi peršin ili korijander po želji
Priprema
Papriku, tikvicu i luk narežite na tanke trakice. U zagrijanoj tavi dodajte maslinovo ulje pa ubacite povrće. Začinite slatkom paprikom, češnjakom u prahu, solju i paprom te pržite nekoliko minuta, dok povrće ne omekša, ali i dalje ostane lagano hrskavo.
Dodajte kukuruz i kratko sve zajedno promiješajte.
Na polovicu svake tortilje stavite dio nadjeva od povrća, a zatim obilno pospite naribanim sirom. Preklopite tortilju kako biste dobili polumjesec.
Zagrijte suhu tavu i pecite tortilje dvije do tri minute sa svake strane, dok ne postanu zlatnosmeđe, a sir se potpuno ne otopi.
Gotove tortilje narežite na trokute i poslužite dok su tople.
Uz tortilje napravite jednostavan umak od grčkog jogurta, malo limunova soka, soli, papra i sitno nasjeckanog češnjaka. Kremasti umak savršeno će se složiti s hrskavim tortiljama i pečenim povrćem.
