Male, hrskave i često nepravedno zanemarene, sjemenke suncokreta mogle bi biti puno više od grickalice. Lako ih je ubaciti u salatu, jogurt, zobenu kašu ili pojesti samostalno, a pritom sadrže niz nutrijenata važnih za normalno funkcioniranje organizma.
Dijetetičarka i certificirana edukatorica za dijabetes Archana Batra ističe da su suncokretove sjemenke dobar izvor biljnih proteina, vlakana, nezasićenih masti, vitamina E, magnezija i selena. Upravo ta kombinacija čini ih zanimljivim dodatkom svakodnevnoj prehrani.
Dobre su za srce
Sjemenke suncokreta sadrže nezasićene masne kiseline koje mogu biti koristan dio prehrane usmjerene na zdravlje srca, osobito kada zamjenjuju namirnice bogatije zasićenim mastima. Mogu pridonijeti i održavanju zdravih razina kolesterola.
Naravno, same po sebi nisu čarobno rješenje, ali njihovo uključivanje u raznoliku i uravnoteženu prehranu može biti dobar izbor.
Pomažu zaštititi stanice
Jedan od razloga zbog kojih su zanimljive jest njihov sadržaj vitamina E i drugih antioksidativnih spojeva. Oni pomažu organizmu u obrani od oksidativnog stresa i slobodnih radikala koji mogu oštetiti stanice.
Vitamin E pritom ima važnu antioksidativnu ulogu, dok se selen također ubraja među nutrijente povezane sa zaštitom stanica od oksidativnog stresa.
Mogu podržati imunitet
Sjemenke suncokreta sadrže i cink, mineral važan za normalno funkcioniranje imunološkog sustava. U kombinaciji s vitaminom E i selenom, predstavljaju jednostavan način za unos nekoliko nutrijenata koji sudjeluju u prirodnoj obrani organizma.
Magnezij je još jedan njihov adut
Ako ih često jedete, u prehranu ćete dodati i nešto magnezija. Taj mineral sudjeluje u brojnim procesima u tijelu, među ostalim u normalnoj funkciji mišića i živčanog sustava.
Magnezij također sudjeluje u metabolizmu energije, odnosno procesima kojima tijelo hranu pretvara u energiju.
Nisu loš izbor ni kao međuobrok
Oko 30 grama sjemenki, što otprilike odgovara jednoj šaci, sadrži oko 5 grama proteina i 3 grama vlakana, uz vitamin E, magnezij i nezasićene masti.
Zbog kombinacije proteina, vlakana i masti mogu biti praktičan dodatak međuobroku, pogotovo kada želite nešto hranjivije od klasičnih grickalica.
Sirove ili pečene?
Ne morate ih jesti isključivo sirove da biste imali koristi. I sirove i lagano suho pržene sjemenke mogu se uklopiti u uravnoteženu prehranu.
Veći problem predstavljaju jako slane varijante te proizvodi s nepotrebno dodanim uljima ili konzervansima. Zato je pri kupnji dobro obratiti pozornost na deklaraciju, pogotovo ako ih planirate jesti često.
Sjemenke možete dodati u salate, zobene pahuljice, jogurt ili ih jednostavno imati pri ruci kao malu grickalicu. Nisu namirnica koja će sama promijeniti zdravlje, ali mogu biti vrlo jednostavan način da svakodnevnu prehranu obogatite proteinima, vlaknima, zdravim mastima i važnim mikronutrijentima.
