Ako vam se jede nešto konkretno, zasitno i malo drugačije od klasičnog ručka, punjeni krumpiri odličan su izbor. Hrskavi izvana, mekani iznutra i puni rastopljenog sira, a najbolje je što ih možete prilagoditi onome što već imate u hladnjaku.
Sastojci
- 4 veća krumpira
- 150 g ribanog sira
- 100 g krem sira
- 2 mlada luka
- 1 režanj češnjaka
- 1 žlica maslinova ulja
- sol i papar
- malo mljevene paprike
- svježi peršin ili vlasac
- po želji: kukuruz, slanina, šunka ili gljive
Priprema
Krumpire dobro operite, osušite i nekoliko puta probodite vilicom. Premažite ih maslinovim uljem, posolite i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C.
Pecite ih oko 45 do 60 minuta, ovisno o veličini, dok potpuno ne omekšaju.
Kada su gotovi, prerežite ih po dužini i žlicom pažljivo izdubite sredinu, ali ostavite dovoljno mesa uz koru da krumpir zadrži oblik.
Izdubljeni krumpir pomiješajte s krem sirom, većinom ribanog sira, nasjeckanim mladim lukom, češnjakom, paprom i malo mljevene paprike.
Smjesu vratite u izdubljene krumpire, pospite ostatkom sira i vratite u pećnicu na još 10-ak minuta, dok se sir ne otopi i dobije lijepu zlatnu koricu.
Na kraju dodajte svježi peršin ili vlasac.
Možete ih napraviti potpuno po svom ukusu
U nadjev možete ubaciti gotovo sve što vam se nađe pri ruci – od kukuruza i gljiva do ostataka pečenog povrća ili malo slanine. Ako želite laganiju verziju, krem sir možete zamijeniti grčkim jogurtom.
Najbolji dio? Kora postane hrskava, sredina ostane kremasta, a cijelo jelo izgleda kao da ste se oko njega puno više potrudili nego što zapravo jeste.
