Ako ste na društvenim mrežama ili u omiljenom kafiću primijetili da sve više ljudi naručuje neobičan spoj kave i voćnog soka, niste jedini. Takozvani Orange Coffee preko noći je izrastao u jedan od najtraženijih ljetnih napitaka, izazvavši pravu raspravu među strastvenim ljubiteljima kave.
Iako na prvu pomisao kombinacija svježe cijeđenog soka od naranče i toplog espressa zvuči pomalo neobično, tajna njegovog uspjeha leži u savršenoj ravnoteži okusa. Prirodna voćna kiselost i slatkoća citrusa sjajno se nadopunjuju s dubokim, gorkim notama kave, stvarajući iznimno osvježavajući profil napitka koji se pije s puno leda. Najčešće se priprema s duplim espressom ili hladno kuhanom cold brew kavom kako bi okus ostao pun i uravnotežen.
Mnogi na mrežama ovaj napitak pogrešno nazivaju “prvom ledenim kavom”, no povijest nas uči drukčije. Hladne verzije kave piju se već stoljećima – od alžirskog mazagrana s polovice 19. stoljeća do tradicionalnih japanskih metoda hlađenja. Orange Coffee zapravo je potekao iz specialty coffee scene, gdje se profilirao kao laganija i sofisticiranija alternativa klasičnim slatkim ledenim kavama. Nakon što su prethodnih sezona vladali espresso tonic, matcha i razni sirupi, ovo ljeto definitivno pripada ovom citrusnom osvježenju. Najbolja stvar je što ga vrlo jednostavno možete pripremiti i u vlastitoj kuhinji.
Jednostavan recept za kućnu pripremu:
Priprema zahtijeva tek nekoliko minuta i par osnovnih koraka. Visoku čašu do vrha napunite kockicama leda, a zatim u nju ulijte između 100 i 150 ml svježe iscijeđenog soka od naranče. Kako biste dobili atraktivne slojeve, preko poleđine žlice polako prelijte jedan ili dva espressa. Za vizualni dojam čašu ukrasite kriškom svježe naranče.
Za dodatnu dozu osvježenja i mjehuriće, pojedini baristi u smjesu dodaju i kap gazirane vode ili tonika. Iako spoj kave i voća možda neće oduševiti baš svakoga na prvi gutljaj, definitivno je riječ o najuzbudljivijem ljetnom eksperimentu koji vrijedi isprobati.
