Ako tražite brz, ukusan i zasitan ručak koji ne zahtijeva sate provedene u kuhinji, kremasta piletina s gljivama pravi je izbor. Mekani komadići piletine u bogatom umaku od vrhnja, češnjaka i gljiva odlično se slažu s tjesteninom, rižom ili pire krumpirom, a priprema traje svega pola sata.
Sastojci (za 4 osobe)
- 500 g pilećih prsa
- 300 g šampinjona
- 2 režnja češnjaka
- 1 manji luk
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 100 ml pilećeg temeljca ili vode
- 2 žlice maslinova ulja
- 30 g maslaca
- Sol i papar
- 1 žličica suhog timijana
- Svježi peršin za posluživanje
Priprema
Pileća prsa narežite na manje komade, posolite i popaprite. Na zagrijanom maslinovu ulju kratko ih zapecite sa svih strana dok ne poprime zlatnu boju, a zatim ih izvadite na tanjur.
U istoj tavi otopite maslac pa dodajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša, zatim dodajte češnjak i narezane gljive. Kuhajte dok gljive ne ispuste tekućinu i lagano porumene.
Ulijte temeljac i vrhnje za kuhanje, dodajte timijan te sve dobro promiješajte. Vratite piletinu u tavu i kuhajte još desetak minuta na laganoj vatri kako bi se umak zgusnuo, a meso ostalo sočno.
Na kraju pospite nasjeckanim svježim peršinom i poslužite uz prilog po želji.
Za bogatiju aromu u umak možete dodati malo ribanog parmezana ili žličicu senfa. Volite li intenzivnije okuse, nekoliko kapi limunova soka ili prstohvat čilija dodatno će osvježiti jelo.
Dobar tek!
