Postoje jela koja jednostavno kliknu na prvu, a ova salata je upravo to. Kombinacija slatke, sočne lubenice i slane, kremaste fete zvuči neobično dok je ne probate, a onda postaje jasno zašto je postala viralni hit na društvenim mrežama. Svaki zalogaj je mali kontrast okusa koji osvježava i budi apetit, pogotovo u onim sparnim ljetnim danima kada vam se ne stoji uz štednjak. Mentolasta svježina mente daje dodatni twist koji cijelo jelo podiže na novu razinu. Ovo nije samo salata, ovo je pravo malo ljetno iskustvo na tanjuru. Idealna je za brzinski ručak, laganu večeru ili kao prilog uz roštilj. Najbolji dio? Gotova je za nekoliko minuta, a izgleda kao da ste se baš potrudili. Upravo zbog te jednostavnosti i efekta “wow”, mnogi je rade iznova i iznova. Jednom kad je probate, teško ćete se vratiti na klasične salate. Ovo je dokaz da ponekad najjednostavnije kombinacije daju najbolji rezultat.
Sastojci:
500 g lubenice (narezane na kockice)
150 g feta sira
šaka svježe mente
2 žlice maslinovog ulja
sok pola limuna
prstohvat soli
svježe mljeveni papar
Priprema:
- Lubenicu narežite na kockice srednje veličine i stavite u veću zdjelu. Važno je da nije previše sitna kako bi zadržala svoju sočnost i teksturu.
- Feta sir izmrvite rukama ili narežite na manje komade, ovisno o tome volite li kremastiji ili kompaktniji zalogaj.
- Listiće svježe mente lagano nasjeckajte ili ih ostavite cijele za jači aromatični efekt.
- Sve sastojke dodajte u zdjelu s lubenicom i lagano promiješajte da se ne raspadne struktura voća.
- U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i svježe iscijeđeni limunov sok.
- Prelijte dresing preko salate i nježno promiješajte da se svi okusi povežu.
- Dodajte prstohvat soli i malo svježe mljevenog papra za balans okusa.
- Ostavite salatu nekoliko minuta da se lagano ohladi i “sjedini”.
- Poslužite odmah, najbolje dobro rashlađenu.
- Po želji dodajte još malo mente ili feta sira na vrh za dodatni vizualni efekt.
Ova salata najbolje funkcionira kad je potpuno svježa, zato je nemoj pripremati previše unaprijed – iako, realno, rijetko kad će išta ostati za kasnije.
