Internet stalno izbacuje nove kulinarske ludosti, ali ova verzija kebaba s peglom podigla je stvari na potpuno novu razinu. Umjesto da se koristi već pečeno meso, ovdje se sirovo mljeveno meso pretvara u ultra tanki sloj koji se zapravo “peče” pomoću pegle. Upravo taj trenutak transformacije od običnog mesa do tankih, kebab trakica učinio je ovaj trend toliko zaraznim.
View this post on Instagram
Ljudi su oduševljeni koliko rezultat podsjeća na pravi kebab iz fast fooda. Naravno, sve se odvija uz pomoć papira za pečenje koji glumi tavu. Videozapisi tog procesa skupljaju milijune pregleda jer izgledaju nevjerojatno satisfying. Ipak, mnogi upozoravaju da je ovo više zabavni eksperiment nego preporučena metoda kuhanja. Higijena i sigurnost su upitni ako se ne pazi. Unatoč tome, znatiželja pobjeđuje i sve više ljudi isprobava trik kod kuće. Rezultat? Hrskavi, tanki komadi mesa spremni za savršen domaći kebab. Ako ništa drugo, ovo je dokaz da kreativnost u kuhinji nema granica.
Sastojci
200–300 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)
1 tortilja ili lepinja
2–3 žlice naribanog sira (po želji)
Zelena salata, luk, rajčica
Umak (češnjak, jogurt, ljuti…)
Sol, papar, začini po želji (paprika, kumin…)
Papir za pečenje (obavezno!)
Priprema (korak po korak)
- Pripremi meso
Posoli, popapri i dodaj začine po želji. - Formiraj tanki sloj
Stavi meso između dva lista papira za pečenje i razvaljaj ga što tanje (doslovno par milimetara). - Zagrij peglu
Postavi na jaču temperaturu, bez pare. - “Ispeci” meso
Peglom pritišći preko papira 3–5 minuta. Okreni i ponovi s druge strane. - Provjeri pečenost
Meso mora biti potpuno pečeno (bez ružičastih dijelova). - Nareži na trakice
Kad je gotovo, nareži ga na tanke kebab trakice. - Zagrij tortilju
Možeš je kratko isto “proći” peglom ili na tavi. - Složi kebab
Dodaj meso, povrće, sir i umak. - Zarolaj i lagano tostiraj
Po želji opet kratko pritisni peglom za hrskav efekt.
