Ako tražite ukusan prilog koji se priprema od nekoliko osnovnih namirnica, pečeni krumpiri s češnjakom i parmezanom odličan su izbor. Izvana su zlatni i hrskavi, a iznutra mekani i puni okusa. Priprema je jednostavna, a uz nekoliko trikova lako ćete postići savršenu koricu. Ovaj recept dovoljan je za dvije osobe i odlično se slaže uz piletinu, odrezak, ribu ili veliku sezonsku salatu.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 45 minuta
Ukupno vrijeme: 60 minuta
Broj porcija: 2
Sastojci
- 500 g krumpira
- 2 žlice maslinova ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 25 g sitno naribanog parmezana
- 1/2 žličice dimljene mljevene paprike
- 1/2 žličice suhog origana
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- Malo svježeg peršina za posluživanje
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 220 °C.
- Krumpir dobro operite i narežite na manje ploške ili četvrtine. Po želji ga možete oguliti, ali nije potrebno.
- Stavite ga u kipuću posoljenu vodu i kuhajte sedam do osam minuta. Zatim ga ocijedite i ostavite nekoliko minuta da se prosuši.
- U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, dimljenu papriku, origano, sol i papar. Dodajte krumpir i dobro promiješajte kako bi svaki komad bio ravnomjerno obložen začinima.
- Posložite krumpir na lim obložen papirom za pečenje u jednom sloju.
- Pecite 20 minuta, zatim okrenite krumpire i pecite još 20 do 25 minuta, dok ne poprime zlatnu boju i postanu hrskavi.
- Odmah nakon pečenja pospite naribanim parmezanom i sitno nasjeckanim peršinom. Poslužite dok su još vrući.
Mali trik za još hrskaviju koricu
Nakon kuhanja lagano protresite lonac s ocijeđenim krumpirom. Na površini će nastati sitne neravnine koje će tijekom pečenja postati posebno hrskave. Želite li dodatnu dozu svježine, poslužite ih uz umak od grčkog jogurta, češnjaka i vlasca.
