Punjene paprike tradicionalno se pripremaju kuhanjem, no posljednjih godina sve je popularnija i verzija iz pećnice. Pečenjem paprike dobivaju bogatiji okus i blago karameliziranu koricu, dok nadjev ostaje sočan i pun aroma. Ako želite isprobati nešto malo drukčije od klasičnog recepta, ova jednostavna verzija mogla bi postati novi favorit na vašem stolu.
Sastojci za četiri osobe
- 8 srednje velikih paprika
- 500 g mljevenog mesa
- 80 g riže
- 1 manji luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 jaje
- sol i papar
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- malo nasjeckanog peršina
- 150 g naribane mozzarelle ili drugog sira po želji
Priprema
Paprikama odrežite vrhove i uklonite sjemenke. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, sitno nasjeckani luk, češnjak, jaje i začine. Smjesom napunite paprike te ih posložite u vatrostalnu posudu.
Na dno posude ulijte malo pasirane rajčice i vode kako bi paprike tijekom pečenja ostale sočne. Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva.
Desetak minuta prije kraja pečenja uklonite foliju, pospite paprike sirom i vratite ih u pećnicu dok ne dobiju zlatnu koricu.
Iako su kuhane punjene paprike i dalje nenadmašan klasik domaće kuhinje, verzija iz pećnice donosi novu dimenziju okusa i teksture. Poslužite ih uz pire krumpir ili svježu salatu za kompletan obrok.
