Ovaj recept je apsolutni pobjednik svake subote jer izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji, a zapravo ste samo sve ubacili u blender i prepustili posao pećnici. Dutch Baby je neka luda mješavina između palačinke, omleta i onih finih popover peciva, a cijeli trik je u tome što se peče u gusanoj tavi ili kalupu. Kad je izvadite, njezini rubovi su visoko dignuti i hrskavi, dok je sredina mekana i savršena za punjenje.
Možete je jesti sa svježim jagodama, borovnicama ili jednostavno preliti s malo javorovog sirupa i posuti šećerom u prahu. Toliko je fotogenična da ćete je prvo morati slikati za Instagram, a tek onda probati prvi griz. Savršena je za obiteljski doručak jer je jedna dovoljna za dvoje ili troje ljudi, ovisno o tome koliko ste gladni. Djeca je obožavaju gledati kroz staklo pećnice kako raste jer izgleda kao pravi mali znanstveni eksperiment. Najbolje od svega je što nema onog dosadnog okretanja svake palačinke posebno dok se prva već ohladi. Ovo je jelo koje spaja doručak i desert u jednu savršenu, toplu i mirisnu cjelinu koja će vam postati novi vikend ritual.
Sastojci (za tavu promjera 25-30 cm):
-
3 velika jaja (sobne temperature)
-
120 ml punomasnog mlijeka
-
65 g glatkog brašna
-
1 žlica šećera
-
Prstohvat soli
-
Pola žličice ekstrakta vanilije
-
30-40 g maslaca (za tavu)
Korak po korak priprema:
-
Prvo ubacite praznu gusanu tavu (ili kalup za pečenje) u pećnicu i zagrijte je na 220°C. Tavu morate dobro zagrijati jer je to ključ za njezino dizanje.
-
Dok se tava grije, u blender ubacite jaja, mlijeko, brašno, šećer, sol i vaniliju. Blendajte oko 30 sekundi dok smjesa ne postane potpuno glatka i s puno mjehurića. Ako nemate blender, može i pjenjača, samo jako lupajte!
-
Izvadite vruću tavu iz pećnice (pazite na ruke!), ubacite maslac i pustite da se potpuno otopi i lagano zapjeni. Pripazite da maslac premaže i rubove tave.
-
Odmah ulijte smjesu direktno u sredinu tave preko otopljenog maslaca. Nemojte ništa miješati!
-
Vratite tavu u pećnicu i pecite 15 do 20 minuta. Vidjet ćete kako rubovi postaju zlatno smeđi i visoko se dižu iznad ruba tave.
-
Važno: Nikako nemojte otvarati pećnicu prvih 15 minuta jer će palačinka splasnuti!
-
Kad je gotova, izvadite je van, napunite omiljenim voćem ili dodacima i poslužite odmah dok je još vruća.
