Ako ste jutros tražili razlog za osmijeh, imamo ga i to najslađi mogući! Danas je Europski dan artisanskog sladoleda, jedini dan u cijeloj godini koji je Europski parlament službeno posvetio jednoj jedinoj namirnici. Zaboravite na dijete, zaboravite na brokulu i industrijske kutije iz supermarketa; danas je dan kada se klanjamo pravoj umjetnosti u kornetu i majstorima koji je stvaraju.
Praznik koji je ujedinio Europu u ljubavi prema gelatu
Sve je počelo prije više od desetljeća s jasnim ciljem: zaštititi pravi, zanatski sladoled od jeftinih industrijskih kopija. Od 2012. godine, svakog 24. ožujka, slavimo „gelato“ – onaj koji se radi s ljubavlju, svježim mlijekom i biranim sastojcima. Danas je dan kada podržavamo naše lokalne slastičare koji čuvaju tradiciju i kvalitetu koju pamtimo još iz djetinjstva.
Grčka ove godine diktira trendove: Jeste li spremni za rapsodiju jogurta i meda?
Ono što današnji dan čini posebno uzbudljivim je proglašenje „Okusa godine“. Svake godine druga europska zemlja bira zvijezdu koja će se naći u vitrinama slastičarnica od Zagreba do Atene. Ove godine čast je pripala Grčkoj, a njihov odabir zvuči apsolutno božanstveno: Grčki jogurt s preljevom od meda i hrskavim orasima.
Danas je dan kada ćemo u svakoj boljoj slastičarnici tražiti upravo tu kombinaciju – osvježavajuću kiselost gustog jogurta, baršunastu slatkoću domaćeg meda i onaj savršeni „kick“ koji daju orasi. To je okus koji službeno otvara sezonu uživanja na suncu.
Zašto je danas grijeh ne pojesti kuglicu (ili tri)?
Ako ste se ikada pitali zašto je onaj sladoled kod provjerenog domaćeg majstora uvijek bolji, tajna je u tehnici. Pravi gelato sadrži manje zraka i manje masnoća, a poslužuje se na nešto višoj temperaturi, što omogućuje vašim nepcima da osjete puninu okusa, a ne samo hladnoću leda.
Zato danas, nakon posla ili tijekom pauze, prošećite do omiljenog ugla, počastite se kuglicom (ili tri, tko broji?) i proslavite početak najslađe sezone u godini. Jer, ruku na srce, život je uvijek malo bolji uz vrhunski sladoled.
