Topao miris svježe pečenih kiflica jedan je od onih koji odmah uljepšaju vašu nedjelju. Ovaj brzi recept za kiflice s maslacem – mekan, mirisan i lagan, idealan je za sve koji žele nešto domaće uz kavu.
Za ove kiflice treba vam svega nekoliko osnovnih stvari:
• mlijeko
• 1 jaje
• kvasac
• brašno
• šećer i sol
• maslac
Priprema započinje miješanjem jaja i kvasca u toplom mlijeku , čime se stvara osnova za mekano i podatno tijesto. U dobivenu smjesu potom se dodaju brašno, šećer i prstohvat soli, a sve se pažljivo povezuje dok ne poprimi ujednačenu strukturu. Na kraju se umiješa maslac, koji tijestu daje posebnu punoću i mekoću, nakon čega slijedi kratko, ali temeljito miješenje. Tako pripremljeno tijesto ostavlja se da odmori i naraste, razvijajući svoju prozračnost.
Kada se volumen poveća, tijesto se oblikuje u male, prepoznatljive kiflice, koje se potom još kratko ostavljaju da odmore prije pečenja. Pećnica zagrijana na 180 °C odrađuje završni dio posla, a za otprilike 20 minuta kiflice poprime zlatnu boju i neodoljiv miris. Dobar tek!
